凌晨1點，首農食品集團位于通州區潞城鎮的二商肉食集團通州公司已燈火通明。發貨站臺處，一排排冷藏車正在排隊裝貨，準備將“大紅門”冷鮮肉送往各個銷售網點。清晨5點，位于河北灤平的華都食品公司屠宰車間已燈火通明，自動化流水線上，經過嚴格檢疫的白羽肉雞正被分解成不同部位，工人們將產品裝箱送入冷藏庫保鮮，中午就能出現在物美超市的貨架。

8月21日，北京商報記者了解到，首農食品集團構建了從育種研發、畜禽養殖到精深加工、冷鏈配送的全產業鏈體系。2024年，集團年屠宰加工生豬超1000萬頭，牛羊55萬頭，肉雞3600萬只，北京鴨600余萬只，牢牢守護著首都市民的“肉案子”。據介紹，集團旗下擁有“大紅門”“黑六”“月盛齋”“穆香源”“華都食品”“金星鴨業”等品牌，均在持續創新不斷滿足消費升級需求。

2024年，集團投入1.2億元對承德二商大紅門公司生豬屠宰線進行數字化改造，華北首條二氧化碳致昏屠宰線投入使用，使豬肉品質顯著提升。目前，二商肉食集團已在全國布局7個生豬養殖基地，存欄生豬35.21萬頭，為保障首都“肉案子”提供了基礎。面對燒烤食材市場爆發式增長，2025年二商肉食集團推出40余款新品，還開發了“即烹、即熱”的預制菜產品近百種，滿足年輕消費者的便捷需求。在創新渠道方面，二商肉食集團構建了立體化銷售網絡。在全國已布局2000家“大紅門”專賣店，并實施“北京市場1000+兩年工程計劃”，同時構建“自營+合作”雙軌直播矩陣，通過“工廠溯源直播”“烹飪教學專場”等形式，針對不同消費群體定制直播內容，推動品牌影響力與產品銷量的雙重提升。

同樣堅持創新的還有老字號月盛齋。2024年，企業在赤峰投資建成精深加工基地，將傳統工藝和現代設備相結合，推出了低脂即食牛肉、牛肉干等系列休閑食品，其中即食用肉采用真空慢煮技術，蛋白質保留率達95%，成為健身人群的新寵。在線上渠道，2025年“618”期間，月盛齋依托“七鮮”“盒馬”等平臺，實現銷售額顯著提升。

據介紹，北京二商肉類食品集團有限公司是首農食品集團產業子集團，由北京二商大紅門肉類食品有限公司吸收北京月盛齋清真食品有限公司于2019年9月重組而成。集團擁有“大紅門”和“月盛齋”兩家中華老字號及“穆香源”“摩奇”等品牌，主營業務包含生豬養殖、生豬屠宰、肉制品、清真牛羊肉、國際業務、肉食供應鏈六大板塊。