華萊士又被曝出食品安全問(wèn)題？

咬了一口的雞腿上爬出活蛆蟲

據(jù)《齊魯晚報(bào)》報(bào)道，6月12日晚，網(wǎng)友陳女士在社交媒體發(fā)布視頻稱，她所購(gòu)買的華萊士炸雞腿中，竟然爬出了一條活的蛆蟲。“當(dāng)時(shí)我整個(gè)人都不好了，要惡心死了！”

“我先吃了一個(gè)漢堡，老公吃的雞米花那些。”陳女士說(shuō)，吃完漢堡后，她拿起雞腿咬了一口，覺(jué)得沒(méi)什么味道，就讓老公去拿筷子，她想在上面放一些辣椒面。就在等著的這一會(huì)兒，那條蟲子就從里面爬出來(lái)了。

炸過(guò)的雞腿，怎么還能有活蟲？在該視頻下，也有很多網(wǎng)友提出了這一疑問(wèn)。對(duì)此，陳女士表示，吃漢堡的時(shí)候，漢堡是熱的，并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)什么異樣。“我家住在三樓，沒(méi)有見過(guò)這種蟲子。”她說(shuō)，而且外賣的盒子送來(lái)的時(shí)候都是封好的，以前也從這家點(diǎn)過(guò)外賣，沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)類似情況。

商家先說(shuō)送一個(gè)雞腿

又要賠100塊

拍下視頻的陳女士第一時(shí)間就通過(guò)外賣平臺(tái)發(fā)給了商家，商家接收到視頻后，回復(fù)稱“我們這邊都炸過(guò)的”“你把雞腿撇開我們這邊都有交期的”“不行我這邊下次補(bǔ)送給你一個(gè)”。

看到商家這樣的回復(fù)，陳女士非常生氣，就給店家打去了電話，對(duì)方先稱沒(méi)有網(wǎng)絡(luò)看不見視頻，過(guò)了一會(huì)兒后又說(shuō)要問(wèn)一下領(lǐng)導(dǎo)。等了一會(huì)兒沒(méi)有等到電話的陳女士拿著剩下的雞腿就去了店里。陳女士表示，這位領(lǐng)導(dǎo)到了之后，表示雞腿里不可能有蟲子，不承認(rèn)，并且報(bào)了警。

據(jù)陳女士介紹，后來(lái)店家表示要賠償100元，她沒(méi)有接受。眼見協(xié)商沒(méi)有結(jié)果，陳女士又將雞腿和蟲子連同包裝盒一起帶回了家，用保鮮膜包了起來(lái)，等待后面的進(jìn)一步處理。

涉事商家回應(yīng)

13日上午，記者致電華萊士·全雞漢堡（海旗店）。雞腿為什么會(huì)出現(xiàn)蛆？工作人員表示他們店里的貨都是現(xiàn)腌現(xiàn)賣的。“雞腿是昨天剛腌的，腌好的我們都會(huì)打上有效期，雞腿是新鮮的，也是現(xiàn)炸的。”工作人員表示，可以讓陳女士申請(qǐng)退款，后續(xù)怎么處理可以問(wèn)店長(zhǎng)。

13日中午，店長(zhǎng)回復(fù)表示雞腿聞起來(lái)沒(méi)變質(zhì)。“雞腿會(huì)在170度到200度的油溫里炸13分鐘，我們也好奇蛆是哪里來(lái)的，所以我們昨晚已經(jīng)報(bào)警了。”店長(zhǎng)說(shuō)，目前市場(chǎng)監(jiān)督部門也已經(jīng)聯(lián)系他了。

近年華萊士食品安全問(wèn)題頻發(fā)

華萊士歸屬于華士食品，其主要售賣炸雞、漢堡、薯?xiàng)l等產(chǎn)品。窄門餐眼顯示，截至2025年6月13日，華萊士的門店數(shù)量已達(dá)19729家，覆蓋31個(gè)省份、357個(gè)城市，為同品類餐飲企業(yè)中的巨頭。

華萊士主打低價(jià)，門店快速擴(kuò)張，但毛利率卻始終處于較低水平，低價(jià)策略營(yíng)銷模式或?yàn)槭称钒踩珕?wèn)題頻發(fā)埋下禍根。

《中國(guó)西式快餐品類發(fā)展報(bào)告2023》顯示，“2022中國(guó)西式快餐十大品牌”人均消費(fèi)排名當(dāng)中，華萊士位列倒數(shù)第三，人均消費(fèi)18.9元。財(cái)報(bào)顯示，華萊士所屬的華士食品在2023年的毛利率為?5.33%??，這一數(shù)據(jù)相較于2022年的4.24%有所提升?，但與餐飲行業(yè)的整體毛利率相比，華士食品的毛利率仍然處于較低水平。根據(jù)中國(guó)飯店協(xié)會(huì)的調(diào)研數(shù)據(jù)，快餐業(yè)的毛利率一般在10%至20%之間?。

華萊士雖然設(shè)立了督導(dǎo)到店檢查、監(jiān)控后臺(tái)監(jiān)管的模式，食品問(wèn)題仍頻繁出現(xiàn)。

據(jù)此前媒體曝光，今年2月份以來(lái)，河南鄭州、安徽合肥的華萊士?jī)杉议T店后廚存在頻繁修改“效期標(biāo)簽”（保質(zhì)有效期），使用過(guò)期食材制作餐食等情況。

暗訪視頻顯示，由于使用頻繁，新更換的起酥油，在用到第3天就呈現(xiàn)深褐色，炸制食材時(shí)還會(huì)出現(xiàn)冒煙的情況。在鄭州的另一家華萊士門店，店長(zhǎng)自稱包括她在內(nèi)，全員的健康證都是找中介辦的假證，發(fā)張照片、交35塊錢就可以。

另外還有媒體曝光，華萊士炸雞漢堡武漢江盛路店后廚“臟亂差”——蒼蠅趴在果汁瓶口和微波烤盤上、冰箱旁躺著死蟑螂、配電箱外殼缺失電線沾滿油漬、微波爐老化嚴(yán)重…...

去年3月，武漢消費(fèi)者李女士一家五口食用華萊士外賣后出現(xiàn)腹瀉與嘔吐癥狀，被診斷為急性胃腸炎。同年6月，廣東潮州一消費(fèi)者在華萊士門店就餐時(shí)發(fā)現(xiàn)漢堡中生肉。

因食品安全問(wèn)題頻出，華萊士各地區(qū)分店曾多次被當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門約談。

2019年315期間，江西電視臺(tái)曝光過(guò)南昌一家華萊士存在衛(wèi)生安全問(wèn)題。南昌市市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)華萊士作出罰款75432元的處罰決定。2020年12月，因違規(guī)采購(gòu)銷售未經(jīng)疾控部門檢測(cè)的冷凍冷藏肉品，湖北黃岡市黃州區(qū)7家華萊士餐廳近日被當(dāng)?shù)貓?zhí)法部門查封，相關(guān)責(zé)任人被拘。2021年7月，北京市市場(chǎng)監(jiān)管部門經(jīng)過(guò)現(xiàn)場(chǎng)檢查，對(duì)北京市華萊士快餐店炸雞其存在的違法違規(guī)行為進(jìn)行立案查處，依法吊銷涉事門店食品經(jīng)營(yíng)許可證，對(duì)門店主要負(fù)責(zé)人罰款19.57萬(wàn)元，對(duì)直接負(fù)責(zé)人罰款3.68萬(wàn)元。

你吃過(guò)華萊士嗎？遇到過(guò)什么問(wèn)題不？