近日，被譽為“星巴克的祖師爺”的皮爺咖啡（ Peet's Coffee）華南首店因租約到期關閉，引發廣泛關注。

據中國咖啡網信息，皮爺深圳萬象天地店開設于2021年9月，是該品牌在華南地區開設的首家門店，運營近4年。目前，該店原址已經掛上了新品牌圍擋，由蘇州某連鎖茶飲品牌接檔。第三方平臺也顯示該店已停業。

在華南首店閉店之前，皮爺咖啡今年已接連關閉了廣州首店、杭州及北京等部分門店。

據《杭州日報》，皮爺咖啡在西湖邊上湖濱路的店，今年2月28日關店，因為房租到期。這家開業于2019年年底，也是很多年輕人逛西湖的“必打卡咖啡館”，玻璃房室內和室外陽光都非常好，經常是一座難求。很多網友也非常感慨：“這家生意這么好，常常沒位置，不能續租嗎？”

坊間一直將皮爺咖啡視為精品咖啡的“祖師爺”，2012年德國投資集團JAB 以9.77億美元價格收購了皮爺咖啡，開啟了全球化擴張的步伐。

在中國市場，2017年在上海開了首店之后，其門店數量一直在穩步增長。根據窄門餐眼數據顯示，目前皮爺咖啡擁有 268 家門店 ，約 90% 集中于一線和新一線城市。

盡管其母公司 JDE Peet's 2024 年報顯示，皮爺中國有機銷售額強勁增長，調整后的息稅前利潤（EBIT）有機增長 23.8%，拉動母公司全球銷售額達 88.37 億歐元，同比增長 7.9%，然而，今年以來皮爺咖啡的開店速度明顯放緩，2024 年新開約 50 家門店，而 2025 年上半年僅新增十幾家。

皮爺咖啡的收縮態勢，反映出精品咖啡賽道正面臨的發展挑戰。

根據歐睿國際數據顯示，盡管全球精品咖啡市場預計以9.2%的復合年增長率擴張至2028年，但中國市場增速已從2023年的25%降至2025年的12%。

據窄門餐眼數據顯示，截至7月15日，全國咖啡門店數量達 22.8 萬家，近一年新開業 6.8 萬家，同時也有 5.2 萬家門店關閉。

當前，瑞幸、庫迪、幸運咖等平價咖啡品牌持續掀起價格戰，星巴克、Manner等精品咖啡品牌也通過變相降價爭奪市場份額。有產業分析師指出，整個咖啡市場的貴族化形象被祛魅，精品咖啡的概念和口味都被全面稀釋。

面對市場變化，去年皮爺咖啡在北京財富購物中心低調地開出了定位更加親民的Ora Coffee全國首家測試店，主打15 到25 元價格的產品，部分促銷活動價格可低至 9.9 元，并采用 “小而精” 的門店模式提升運營效率。

近期，湖北、浙江、廣州等地部分門店還推行 “消費入座” 政策，以優化門店資源利用率。