當全國各地都在忍受高溫酷暑時，冰淇淋的戰場也變得熱鬧起來。

洽洽食品在這個夏天推出的冰淇淋產品已經大量鋪貨線下渠道。界面新聞近期在走訪北京、深圳的商超和便利店時發現，洽洽推出了與瓜子仁結合的冰淇淋產品，共有香草、山核桃、焦糖3種風味。7-11便利店所售60克規格的單支價格在8.8元左右。在洽洽食品天貓旗艦店，單支折算價格約為7元。該冰淇淋產品由湖南美倫食品代工。

洽洽山核桃瓜子仁冰淇淋 圖片拍攝：界面新聞 馬越

界面新聞獲悉，洽洽冰淇淋在今年6月推出，在天貓、京東、拼多多等線下平臺試銷，并在部分區域線下試銷。界面新聞向洽洽市場部門發郵件詢問該產品的研發和銷售等進一步情況，截至發稿前尚未收到回應。

從業務邏輯來看，洽洽涉足冰淇淋業務，更像是對其瓜子、堅果主業版圖的一個補充，試圖用新品類找到新增長點。除了推出冰淇淋產品，洽洽食品今年還將試銷魔芋產品。但從投入情況來看，冰淇淋更像是在一定范圍內試水的小型業務。

實際上在冰淇淋行業中，類似的食品品牌跨界已經屢見不鮮，甚至已經成為行業中一個頗為重要的上新來源。

界面新聞走訪盒馬、7-11等商超發現，冰柜中顯眼位置擺放的冰淇淋產品大多都是跨界產品，比如德芙巧克力冰淇淋、德芙與綠箭聯名的薄荷味巧克力冰淇淋、雀巢脆脆鯊冰淇淋、Costa咖啡拿鐵桂花酒釀夾心雪糕、奧利奧餅干脆皮冰淇淋等。

7-11便利店所售冰淇淋 圖片拍攝：界面新聞 馬越

盒馬鮮生所售冰淇淋 圖片拍攝：界面新聞 馬越

盒馬鮮生所售冰淇淋 圖片拍攝：界面新聞 馬越

從研發邏輯上看，從巧克力、餅干、咖啡等品牌將自家招牌產品口味做成冰淇淋似乎順理成章——它們本身就是傳統冰淇淋口味的來源，通過熟悉的風味降低認知門檻，也容易得到消費者的普遍接受。

此前市面上的茅臺冰淇淋、海天醬油冰淇淋、金字火腿冰淇淋、云朗德鵝肝冰淇淋這類口味跨度較大的產品，獵奇屬性更高。

在銷售之余，這樣的跨界冰淇淋在營銷傳播層面也能激發更多聲浪。

英敏特首席食品飲料分析師劉絲汀在采訪中告訴界面新聞，跨界合作之所以成為品牌的熱門選擇，主要是因為能吸引消費者關注，制造新鮮感與話題性——跨界合作能迅速引發消費者的興趣和社交媒體討論，尤其年輕群體對“限時”“新奇”產品的嘗鮮意愿強烈。冰淇淋作為高關注度的休閑零食，天然適合用來做品牌創新和營銷傳播。

她同時認為，跨界合作還能拓展消費場景，提升品牌形象。冰淇淋可以與節日、聚會、親子、旅游等多種場景結合，跨界合作有助于品牌打入新的消費圈層，強化高端、時尚或有趣的品牌形象。除了帶動短期銷量增長，跨界合作也能豐富產品線，通過創新口味、包裝和體驗，激發消費者的復購和分享欲望，提升品牌整體市場熱度。

這也反映出的一個趨勢是，冰淇淋行業的競爭已經日趨激烈，而大多數產品只能在口味、包裝等方面做出“微創新”——而這樣用食品口味跨界的方式上新，已經在現制茶飲、咖啡等品類中得到驗證。

近年來冰淇淋行業的一個顯著變化，是在經歷“雪糕刺客”事件后，消費者對于該品類平價消費的需求正在上升。而受到現制茶飲、現制冰淇淋店等業態的沖擊，包裝冰淇淋的市場正在被分流，整體增長表現出頹勢。

界面新聞從線下零售監測機構馬上贏獲取的一個數據報告顯示，隨著夏天的來臨，雪糕/冰淇淋的消費顯著增加，從2025年二季度對比2024年二季度的份額增速/增長上來看，類目的重要性相比去年同期有小幅度提升。雪糕/冰淇淋的市場份額同比增速為3.79%，市場份額同比增長0.13%。

2025年二季度，雪糕/冰淇淋的銷售額同比下滑依然略高于件數同比下滑幅度，降價壓力或依然存在。

劉絲汀則對界面新聞表示，英敏特預測，2025至2029年，冰淇淋市場將維持緩速增長，年均復合增長率為2.8%。

“雖然整體冰淇淋市場仍在增長，但增速明顯放緩。滲透率接近飽和，然而半數消費者每月食用不到一次，品牌間爭奪存量市場的競爭愈發激烈。”她說。

而從冰淇淋的價格趨勢來看，消費者則持續關注性價比，保持審慎消費心態。英敏特研究發現，2024年7月-2025年6月新上市冰淇淋的平均價格同比下降了16%，延續下跌趨勢。

這也意味著對于眼下的洽洽食品來說，做冰淇淋或許可以成為它拓展品類的試水，但無法當作新增長引擎來押寶。

因為從渠道邏輯上來說，與乳業品牌下場做冰淇淋不同，洽洽瓜子與堅果等品類不需要冷鏈，而冰淇淋屬于凍品，需要冷鏈品類的經銷商。這也導致洽洽無法簡單套用原有的渠道體系，而是需要重新拓展。

事實上洽洽食品也面臨增長乏力的困局。

這家公司在7月14日發布的2025年半年度業績預告顯示，公司上半年業績出現顯著下滑——預計歸母凈利潤為8000萬元至9750萬元，較上年同期的3.37億元下降71.05%-76.25%；扣除非經常性損益后的凈利潤預計4000萬元至5700萬元，同比降幅達79.85%-85.86%。這也是公司自2011年上市以來較為罕見的大幅業績預警。

這個業績并非偶然，2025年一季度，洽洽食品營收已經同比下降13.76%，凈利潤同比下降67.88%，毛利率則跌破20%；2024年四季度凈利潤也因原料成本同比下滑23.91%。連續多個季度的增長承壓，反映出洽洽食品在成本控制和市場策略調整上的緊迫性。

作為老牌食品公司，洽洽過去一年在“整活”新產品上也做出不少嘗試，比如推出了臭味系列（榴蓮瓜子、螺螄粉味瓜子、辣根瓜子等）、茶系列（茶衣瓜子、茉莉龍井瓜子、荔枝茉莉瓜子）以及椰香瓜子、雪梨味瓜子、陳皮味瓜子、麻辣辣條瓜子等創新口味。

盒馬所售的洽洽蜜桃雪芽味瓜子 圖片拍攝：界面新聞 馬越

由此可以判斷的是，洽洽推出冰淇淋也是基于類似的產品創新邏輯。但這類創新產品遇到的一個挑戰，是如何在激起消費者好奇嘗鮮后依然能保持復購。

在劉絲汀看來，從“瓜子口味冰淇淋”產品自身來看，理論上具備長期成功的潛力。“但洽洽目前對冰淇淋的定位是‘中短期品類補充’，并非以‘堅果專家’形象主導‘堅果冰淇淋’品類的煥新升級，且有代工品控隱患、渠道局限及添加劑爭議等，冰淇淋難以與主業形成雙向賦能。”她告訴界面新聞。